新食堂，新亮點

UA尤安設計餐飲服務中心丨楊俊

2019年10月8日，中企物業尤安食堂正式開張，現已平穩運行一個多月，得到了尤安設計公司員工的高度認可。新食堂為尤安設計公司員工提供一日三餐、夜宵，以及貴賓宴會服務，接手食堂后，團隊對食堂進行了全面大保潔，同時檢查了原有設備設施，增添了新的器具，為了確保開張順利，團隊放棄了國慶假期，加班加點忙工作。努力沒有白費，新食堂整潔明亮，功能分區科學合理，食堂菜式品種豐富，為客戶創造了良好的就餐環境。

食堂團隊是一個有著強大戰斗力的集體。開張初期人手緊張，廚師、點心師、面點師、粗加工人員都存在缺編情況，兩位廚師長以身作則，除去團隊管理、成本控制、菜品安排，還將烹飪菜肴、為客戶打飯、購買原料等事務一一承擔下來，充分利用現有人手，合理排班，確保食堂各項工作順利開展。每天食堂有近1600人前來就餐，工作人員早上天剛亮就要到崗，從早餐一直忙到夜宵，等完成收檔整理工作時已是凌晨，還有傾倒垃圾、臭氣熏天的隔油池打撈等活要干，他們也毫無怨言，全部悉數完成，將食堂打理得井井有條。物價上漲也給團隊帶來了不小的挑戰，既要控制運營成本，又要做到客戶滿意，為此兩位廚師長想了不少對策。首先，與供應商保持密切聯系，掌握各種食材的實時行情，做到成竹在胸、精打細算，嚴格控制成本，其次，經常與客戶領導和員工溝通，了解客戶飲食需求，做到烹飪的菜品符合大部分客戶的口味和喜好，避免浪費。

通過努力，客戶對就餐環境、飯菜質量、膳食配比都很滿意，不少人都說，在這里吃飯，不僅方便衛生，菜肴還特別可口，工作人員服務熱情，有種在自己家的感覺，溫馨而親切。新食堂順利運營，整個團隊兢兢業業，為公司打造優秀品牌形象添上了濃墨重彩的一筆，一定將再接再厲，為不斷提高客戶滿意度而拼搏奮斗。